Evet, un kullanmadan da çikolatalı veya sade bir kek hazırlayabilirsiniz. Bunun için buğday-mısır nişastası, kakao veya yulaf kullanabilirsiniz.

Kek yaparken un yerine ne kullanılabilir?

Un yerine daha sağlıklı bir seçenek olan karabuğday, badem veya fındık unu kullanabilirsiniz.

March 6, 2025 zeynep oralel

Unsuz da Yapılır: En Lezzetli Unsuz Kek Tarifleri

Diyetteyseniz veya evde yeterli ununuz yoksa size birkaç unsuz kek tarifi ile geldik. Yazımızda yer verdiğimiz unsuz kek tariflerini deneyerek hem sağlığını koruyabilir hem de tatlı krizinizi sonlandırabilirsiniz. İşte unsuz yapılan kek tarifleri!

5 Unsuz Kek Tarifi

Unsuz kek tariflerini uygulamadan önce un yerine hangi malzemeleri kullanabileceğinize göz atalım. Yulaf başta olmak üzere buğday nişastası, kakao kullanarak gayet lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca beyaz una alternatif şekilde badem unu, yulaf unu, karabuğday unu kullanabilirsiniz. Şimdi un kullanmadan kek yapmanızı kolaylaştıran tarif listemize geçelim.

● Unsuz Sufle

Akışkan çikolatalı sufleyi bir de unsuz denemek isterseniz işte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler

● 40 gram tereyağı

● 2 yemek kaşığı toz şeker

● 125 gram bitter çikolata

● ½ tatlı kaşığı vanilya özütü

● 4 adet yumurta

● 2 tatlı kaşığı pudra şekeri

● ¼ çay kaşığıtuz

● 4 damla taze sıkılmış limon suyu

● 1 yemek kaşığı su

● 1 tatlı kaşığı tereyağı

● ½ yemek kaşığı kakao

Yapılışı

● Öncelikle bir kaseye bitter çikolata parçalarını ve tereyağını ekleyin,

● Ocağa kaynayan su ekleyin ve kasedeki çikolata parçalarını ve tereyağını tencereye aktarın,

● Benmari usulüyle çikolatayı eritin,

● Başka bir kaba yumurtanın ak ve sarı kısımlarını ekleyin,

● Yumurta aklarını katı bir kıvama gelene dek karıştırın,

● Ardından üzerine pudra şekeri, limon suyu ve şeker ekleyip köpük haline gelene dek karıştırın,

● Eriyen çikolataya, vanilya özütü ve su ekleyerek karışıma ilave edin,

● Sonra bu karışımı yumurtalı sarılı karışıma dökün ve spatula ile nazikçe karıştırın,

● Ardından hazırlanan karışımı, önceden yağlanan sufle kaplarına eşit şekilde dahil edin,

● Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin,

● Suflenin daha akışkan ve dışının da pişmiş olması için 10 dakika yeterli olacaktır,

● Sufleyi fırından çıkardıktan sonra sıcak şekilde servis ederek akışkan sıcak çikolatanın keyfini sürebilirsiniz. Afiyet olsun.😋

NOT: Tarif iki kişiliktir.

🍫Tarifte yer alan çikolatayı en iyi şekilde eritmek için Benmari Usulü Çikolata Eritme adlı içeriğimize mutlaka göz atın.

● Elmalı- Hindistan Cevizli Kek

Elmanın ve hindistan cevizinin tat kattığı bu fit keki denemenin tam zamanı. İşte malzeme ve yapılış detayları:

Malzemeler

● 2 adet kırmızı orta boy elma

● 3 adet yumurta

● Bir çay kaşığı karbonat

● Bir tatlı kaşığı limon suyu

● ½ su bardağı süt

● ½ su bardağı ince çekilmiş badem unu

● 2 yemek kaşığı bal

● Bir su bardağı hindistan cevizi tozu

● 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ya da zeytinyağı

● Vanilin

Yapılışı

● Elmaları iyice yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayın,

● Yumurta aklarını ve balı mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene dek karıştırın,

● Yumurta karışımına tüm kuru malzemeleri ekleyin,

● Ardından bu karışıma sütü, limon suyunu ve zeytinyağı-hindistan cevizi yağını ekleyip iyice karıştırın,

● Son olarak küpler halindeki elmaları ekleyip tekrar karıştırmaya başlayın,

● Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün,

● Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ortalama 30-35 dakika kadar pişirin,

● Kürdan ile kekin pişip pişmediğini anladıktan sonra fit kekinizi servise hazır hâle getirebilirsiniz. Afiyetler olsun!

NOT: Tarif dört kişiliktir.

● Sade Pofuduk Kek

Anne kekini unsuz denemek isteyenler için pratik bir tarifle geldik. Sade podufuk kek tarifi ile bu klasik lezzetin tadını çıkarabilirsiniz İşte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler

● 5 adet yumurta

● 1 su bardağı toz şeker

● 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

● 2,5 su bardağı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)

● 1 paket vanilya-vanilin

● Bir çay kaşığı limon suyu

● 1 paket kabartma tozu

● Pudra şekeri

Yapılışı

● Geniş bir kaba yumurta aklarını ve bir çay kaşığı limon suyunu ekleyin,

● Ardından mikser yardımıyla beyaz olana dek çırpın,

● Şekerin yarısını azar azar ekleyerek sert köpük kıvamında olana dek devam edin,

● Ayrı bir kapta ise yumurta sarılarını şekerin diğer yarısıyla çırpın,

● Karışım, kremsi ve hacimli hâle gelene kadar çırpın,

● Sıvı yağı da ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin,

● Yumurta sarısının olduğu karışıma nişasta, vanilin ve kabartma tozu ekleyin,

● Karışımı tekrar karıştırdıktan sonra yumurta aklarını da yumurta sarılı karışıma ilave edin,

● Ardından spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın (karışımın köpüğünü söndürmemek adına oldukça nazik hareket edin ve çok karıştırmayın.)

● Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayarak karışımı dökün,

● Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirin,

● Kek piştikten sonra 10 dakika kadar dinlendirin ve üzerine pudra şekeri veya bol hindistan cevizi ekleyin. İşte unsuz ama pofuduk kekiniz hazır!

NOT: Tarif sekiz kişiliktir.

● Cevizli Unsuz Tahinli Kek

Tahinin başrolde olduğu mükemmel bir kek hazırlamak ister misiniz? İşte ceviz de ekleyebileceğiniz oldukça lezzetli bir unsuz tahinli kek tarifi:

Malzemeler

● 3 adet yumurta

● ½ su bardağı toz şeker veya bal

● ½ su bardağı tahin

● ¼ su bardağı süt

● ½ su bardağı ince çekilmiş badem unu

● ¼ su bardağı nişasta (mısır veya buğday)

● 1 paket kabartma tozu

● 1 tatlı kaşığı kadar vanilya özütü veya 1 paket vanilin

● Üzerini süslemek için dövülmüş ceviz

Yapılışı

● Yumurtaları geniş bir kaba aldıktan sonra toz şeker veya balı ekleyin,

● Mikser eşliğinde karışım köpük hâlini alana dek çırpın,

● Çırpılmış yumurtalı karışıma tahini ve sütü ekleyin,

● Mikserin düşük devrinde kısa süre karıştırın,

● Ayrı bir kapta ise badem unu, nişasta, kabartma tozu ve vanilin karıştırın,

● Spatula kullanarak malzemelerinin homojen hâle gelmesini sağlayın,

● Fazla karıştırmamaya özen gösterin,

● Karışımı hazırladığınız kalıba dökün,

● Üzerine iri dövülmüş susam serpin,

● Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin,

● Kürdan batırarak içinin piştiğini kontrol edebilir, kürdan temiz çıkarsa keki alabilirsiniz. Afiyetler olsun!

NOT: Tarif dört kişiliktir.

● Unsuz Bal Kabaklı Kek

Sadece bal kabağının doğal şekeriyle tatlandırılmış unsuz bir keke ne dersiniz? İşte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler

● Bir su bardağı kadar bal kabağı püresi

● 3 adet yumurta

● ½ su bardağı kadar kuru üzüm

● ½ su bal veya pekmez

● Bir su bardağından daha az sıvı yağ

● 1 paket kabartma tozu

● 1 tatlı kaşığı tarçın

● Bir buçuk su bardağı karabuğday unu

● 3 adet toz haline getirilmiş karanfil

● 1 su bardağı dövülmüş iri ceviz veya badem

● Kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı

● Bal kabağını küçük küçük doğrayıp su ile haşlayın,

● Haşlanan suyu süzdükten sonra püre haline getirin,

● Bu esnada kuru üzümleri yıkayıp bir kaba ekleyin,

● Üzerlerini aşacak kadar ılık su ilave edip yarım saat kadar bekletin,

● Meyveleri süzdükten sonra karıştırma kabına ekleyin ve üzerine sırasıyla yumurtaları, püreyi, pekmezi, sıvı yağı, tarçın ve karanfili ilave edin,

● Mikser veya el blendarı ile karışımın köpük köpük hâle gelmesini bekleyin,

● Karabuğday unu ve kabartma tozunu da dahil ederek spatula ile tümünü karıştırın,

● Son olarak iri dövülmüş cevizleri ekleyin,

● Ardından kelepçeli bir kek kalıbına pişirme kağıdını yerleştirin,

● Karışımı kalıba boşaldıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ortalama 35-40 dakika kadar pişirin,

● Kürdan ile keki test ederek piştiyse fırından alıp servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.😊

NOT: Tarif sekiz kişiliktir.

Sizinle unsuz kek tarifleri ve malzemelerini paylaştık. Eğer bu kekleri yapma zamanınız yoksa Liva Pastacılık tazeliğine sahip Yaş Pasta Çeşitleri sayfamıza göz atabilir, online sipariş verebilirsiniz.