Japon pankek içinde ne var?

Japon pankekin içinde klasik pankek ile aynı malzemeler vardır. Yumurta, süt, un, tereyağ, toz şeker ve kabartma tozu. Japon pankekinin istenilen kıvamda olması için eritilmiş tereyağ kullanmak önemlidir.

December 10, 2024 zeynep oralel

Kolay Japon Sufle Pankek Tarifi

Pankek yapımı hakkında az ya da çok bilgi sahibinizdir. Peki pankek yapımına bambaşka bir lezzet kazandıran Japon sufle pankek hakkında neler biliyorsunuz? Eğer bu pankek ile tanışmak ve Japon suflesi olarak da geçen bu lezzeti evde denemek istiyorsanız sizinle nefis bir tarif paylaşacağız. O zaman kolay Japon sufle pankek tarifine geçelim.

Japon Sufle Pankek Nasıl Yapılır?

Pofudukluğu ve her öğüne uygun lezzetiyle Japon sufle pankeki mutlaka denemelisiniz. Püf noktalara dikkat ederek bu lezzeti evde de hazırlayabilirsiniz. Bildiğimiz pankek tarifinden bir noktada ayrılan Japon sufle pankek tarifi için mutlaka sıraladığımız adımlara dikkat etmeli ve püf noktaları uygulamalısınız.

Japon Pankek Malzemeleri

Sufle pankek tarifindeki malzemeler, bildiğimiz pankek yapımındaki malzemeler ile aynıdır. Genel olarak Japon sufle pankek malzemeleri şu şekildedir:

3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin ( zorunlu değil)

Yukarıdaki malzemeleri, kişi sayısına göre azaltıp artırabilirsiniz. Şimdi adım adım Japon pankek yapımının detaylarına geçelim.

9 Adımda Japon Sufle Pankek Yapılışı

DİKKAT: Paylaştığımız tarif 4 kişiliktir.

Geniş bir kabın içerisine yumurtanın beyaz akını ve sarılarını ayrı ayrı alın.
Yumurta sarılarının olduğu kaba oda sıcaklığındaki sütü, erimiş tereyağını ve toz şekeri ekleyin ve iyice malzemeleri karıştırın.
Yumurta beyazlarını ise mikser yardımıyla köpük hâline gelene kadar çırpın.
Yumurta sarılarının olduğu kaba kabartma tozu ve eleyerek un ekleyip karıştırın.
Ardından köpük hâlindeki yumurta beyazını azar azar yumurta sarılarının olduğu kaba ilave edin.
Karışımı spatula ile karıştırma aşamasında yavaş yavaş karıştırma yapmalı ve köpüğün sönmemesine dikkat edin. (Spatula ile alttan üste doğru karıştırma yapabilirsiniz.)
Karışım hazırlandıktan sonra yağlanan tavaya istediğiniz boyut ve miktarda pankek harcını yavaşça dökün.
Pankeklerin üzerinde minik kabarcıklar çıkmaya başlayınca ve bir tarafı pişince diğer tarafını çevirebilirsiniz.
İki tarafı da yeteri kadar pişince pankekleri tavadan alabilir, keyifle yemeye başlayabilirsiniz.

Pofuduk Japon pankek tarifinin uygulama aşamaları bu şekildedir. Kişi sayısına göre malzeme miktarlarına karar verebilir, bu doğrultuda tarifi uygulayabilirsiniz. Peki Japon pankek yapımında hangi malzemeleri ne oranda kullanmalısınız?

Japon Pankek İçinde Ne Var?

Eğer paylaştığımız gibi 4 kişilik Japon sufle pankek yapacaksanız aşağıdaki malzeme ölçülerini referans alabilirsiniz:

3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Eğer evde süt yoksa yoğurt ve suyu karıştırarak pankek hamuruna dahil edebilirsiniz.

Japon Pankek Püf Noktaları Nelerdir?

Japon sufle tarifinin en önemli detaylarından biri, kullanılacak malzemelerin uygun şekilde hazırlanmasıdır. Örneğin tereyağını eritilmiş şekilde karışıma dahil etmek, kıvam açısından önemli bir ayrıntıdır. Yine malzemelerin oda sıcaklığında olması da dikkat edilmesi gerekenlerden biridir. Genel olarak Japon yani fluffy pancake tarifinin püf noktaları şöyledir:

Pofuduk pankek kıvamı için yumurtanın akını sarısından ayırdıktan sonra akını kar beyazı kıvamına gelene kadar çırpmak şarttır.
Un, kabartma tozu, vanilin gibi kuru malzemeleri eleyerek hamurun havalanmasını kolaylaştırabilirsiniz. Bu işlem, Japon pankekin yumuşak ve kabarık olmasını destekler.
Hamuru sadece malzemeler karışana kadar karıştırmalısınız. Hamuru fazla karıştırmak, içerikteki gluteni aktif hâle getirirken hamurun sertleşmesine neden olur.
Unun ve kabartma tozunun aktifleşmesini ve istenilen şekilde kabarması için hamuru pişirmeden önce 5-10 dakika arasında dinlendirebilirsiniz.
Tadı ve görünümü ile tam bir Japon sufle pankeki için mutlaka doğru tavayı ve ısıyı tercih etmelisiniz.
Yapışmaz bir tavada önce kısık daha sonra da orta ateşte pişirin. Tava çok sıcak olduğunda hamurun dışı yanar ama içi pişmez. Hafif bir tereyağı ya da yağ spreyi kullanarak yapışmayı önleyebilirsiniz.
Kabarık ve pofuduk fluffy pankeki elde etmek için Yoğurt veya buttermilk Bu malzemeler, hamura asidik bir özellik kazandırırken kabartma tozunun da etkisini artırır. Ayrıca hamura yumuşaklık da katar.
Hamuru tavaya döktükten sonra ise sürekli tavanın başında beklemelisiniz. Hamurun üzerindeki kabarcıklar patlamaya başladığında pankeki çevirmelisiniz. Fazla sık çevirmek veya erken çevirmek kabarıklığı kaybettireceği için bu aşamaya özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Genel hatlarıyla klasik pankekin püf noktalarını öğrenmek isterseniz Pancake Yapımı ve Püf Noktaları adlı içeriğimizi inceleyebilirsiniz. Japon pankek nasıl yapılır, püf noktalar nelerdir sorularını yanıtladık. Şimdi bu lezzetli ve pofuduk tatlının nasıl sunulduğuna göz atalım.

Sufle Pankek Nasıl Servis Edilir?

Fluffy pancakes tarifinin detaylarını paylaştığımıza göre bu nefis tarifin ne zaman nasıl sunulacağını da detaylandıralım. Japon sufle pankeki meyveler veya reçel, bal, tereyağ gibi malzemeler ile sunabilirsiniz. Sufle pankek hem kahvaltılara hem de ara yemek sonrasına yakışan bir tatlı olduğu için sevdiğiniz ürünlerle birlikte kullanabilirsiniz.

Kahvaltı için sufle pankek yapacaksanız bal, reçel, fındık-fıstık ezmesi veya tereyağ ile süsleme yapabilirsiniz. Özellikle bal ve tereyağ ikilisi, kabarık sufle pankekin tadını iki katına çıkaracaktır. Öğle veya akşam yemeği sonrasında ise meyve dilimleri ve çikolata-hindistan cevizi ile sunum yapabilirsiniz. Şimdiden görünümü ve lezzetiyle parmak ısıtan bu tarif için afiyet olsun diyelim.

Liva Pastacılık olarak sizinle Japon kabarık pankek tarifinin adımlarını paylaştık. Tatlı tariflerine ve sunumlarına dair püf noktalara erişmek için Liva Blog sayfamıza da göz atabilirsiniz.