Bülbül Yuvası tatlısına nasıl şekil verilir?

El açması bülbül yuvası tarifinde hamuru eşit parça olacak şekilde ikiye ayırın. Ardından ilk hamura daire biçiminde çay bardağı ile şekil verin. Diğer hamuru da aynı şekilde kestikten sonra ortasına şişe kapağı ile bir yuvarlak açın ve oluşan halka kısmını yuvarlak hamur parçasının üzerine ekleyin.

May 2, 2024 zeynep oralel

Liva Ustalarından: Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır?

Hamur işi tatlılar denince akla gelen Gaziantep’in bülbül yuvası tatlısı, şerbetli tatlı sevenlerin de favorilerdendir. Henüz tatmadıysanız ise evde yapılmaya uygun olan bülbül yuvası eminiz ki favori tatlılarınız arasına girecek. Peki bülbül yuvası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Liva’nın usta ellerinden çıkan kolay bülbül yuvası tarifi ve dikkat edilmesi gerekenleri paylaşacağız. Özellikle Ramazan ayında yapabileceğiniz bülbül yuvası tarifi ve detayları sizinle!

4 Adımda Bülbül Yuvası Tarifi ve Malzemeleri

Bülbül yuvası tatlısının öne çıkan özelliği, bülbül yuvasına benzeyen şekli ve hamurudur. İncecik işlenen hamuru, hamurunun içine dökülen şerbeti ve fıstıkları ile ayrıcalıklı bir tatlı olan bülbül yuvası, evde hazırlanmaya uygun tatlılardandır. Bununla birlikte şerbetli bir tatlıyı yaparken bazı tarif detaylarını atlamamak gerekir. İşte özellikle Ramazan ayında el açması bülbül yuvası tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm aşamalar ve malzemeler!

Hamur İçin Gerekli Malzemeleri Hazırlayın

En az 30 adet bülbül yuvası tatlısı için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Gerekli malzemeler ise şu şekildedir:

1 adet yumurta
4 su bardağı kadar un
Yarım çay bardağı kadar irmik
Yarım çay bardağı kadar yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gram tereyağ
1 paket kabartma tozu

Bülbül Yuvası Şerbeti İçin:

1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4 damla limon suyu

Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Bülbül Yuvası Şerbet Yapımı

Şerbeti soğuk şekilde servis etmek için öncelikle tatlının şerbetini hazırlamak yerinde olacaktır. Bülbül yuvası şerbeti için tencereye 1 su bardağı toz şeker ile suyu ekleyin. Ardından kaynamaya bırakacağınız tencereye 4 damla limon suyu ilave edin. Limon suyundan sonra bir süre daha kısık ateşte şerbeti kaynatın. Soğumaya bırakacağınız şerbetten sonra ise hamur hazırlıklarına geçebilirsiniz.

Tatlı Hamuru İçin Yufka Seçimi

Bülbül yuvası tarifi için el açması veya baklavalık yufka tercih edebilirsiniz. Baklavalık yufkadan bülbül yuvası yapımı ile oldukça kolay bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Hazır yufkadan yapacağınız bülbül yuvası için düz zemine tek kat yufkayı uzunlamasına serin. Yufkanın üzerine ise eritilmiş tereyağ ekleyin ve yufkayı içe doğru katlayın. Bu aşamada oklavayı kullanarak yufkayı içe doğru sardıktan sonra yufkayı eliniz ile içe doğru büzün. Daha sonra büzdüğünüz yufkayı ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı yuvaya benzeyecek şekilde eliniz ile şekillendirin. Hazır yufka bitene kadar bu işleme devam edin ve tepsiye yufkaları yerleştirin. Üzerine kalan tereyağını ilave ettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarmasını bekleyebilirsiniz.

El açması bülbül yuvası tarifinde ise şu adımları izleyebilirsiniz:

Tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve irmik malzemelerin bir kapta bir araya getirin.
Malzemeleri birbiri ile karıştırdıktan sonra azar azar un ve kabartma tozunu ekleyin.
Unlu karışım hamur haline gelene dek yoğurun.
Daha sonra hamuru eşit iki parçaya ayırın.
Merdane kullanarak ilk hamuru yarım cm olacak şekilde açın.
İkinci hamuru da yine aynı şekilde açın.

El açması bülbül yuvası tarifinin hamur işlemlerini tamamladıktan sonra şekil verme işlemine geçebilirsiniz.

Tatlıya Şekil Verme

El açması bülbül yuvası tatlısına şekil vermek için çay bardağı kullanabilirsiniz. Çay bardağının ağız kısmıyla ilk hamura yuvarlak şekil verdikten sonra ikinci hamura geçebilirsiniz. İkinci hamur parçasını da aynı şekilde kestikten sonra ortasını bir kapak koyarak halka elde edin.

İlk hamuru pişirme kağıtlı fırın tepsinine alın ve üzerine yumurta akı sürün. Diğer halkalı hamuru ise yuvarlak kesimli hamurun üzerine yerleştirin. Daha sonra üzerine tekrar yumurta akı ekleyin. Bülbül yuvası şeklini verdikten sonra tatlının ortasını süslemek için antep fıstıkları veya iri cevizler ilave edebilirsiniz. Bülbül yuvası şeklini verme ve yapım detayları için Liva ustalarından çıkan Bayrama Özel Şerbetli Tatlılar video serisinden bülbül yuvası tatlı kısmını izleyebilirsiniz.

bir tabakta üç adet bülbül yuvası dilimi ve çay

Fırın Ayarlamasına Geçme

Kolay bülbül yuvası tarifi için en önemli püf noktalarından biri fırın ayarlamasıdır. Bu aşamada önceden ısıtılan 180 derecelik fırın ısısı yeterli olacaktır. Tatlıyı yalnızca fırına verip beklemek doğru değildir. Kontrollü şekilde 20-30 dakika kadar fırında tutarak tatlıyı pişirebilirsiniz. Uygun şekilde pişen bülbül yuvası tatlısının ilk sıcaklığının geçmesini bekledikten sonra soğumaya bıraktığınız şerbeti yavaş yavaş dökebilirsiniz. Şerbetini çektikten sonra tatlıyı dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

tabakta antep fıstıklı bülbül yuvası tatlısı

Bülbül Yuvası Tatlısı Nasıl Servis Edilir?

Şerbetli tatlıları servis ederken şerbetin soğuk servis edilmesi önemlidir. İlk sıcaklığını alan tatlının şerbet tadını dengelemek için ise üzerine istediğiniz eklemeleri yapabilirsiniz. Bülbül yuvası baklava tarifinde mutlaka antep fıstığı veya cevizi tatlının üzerine eklemelisiniz. İdeal olarak bol antep fıstıkları tercih edilse de daha az maliyetli olan ceviz de bülbül yuvasına lezzet katar.

Eğer şerbet ve tatlıda şeker oranına dikkat ederseniz tatlı yanında dondurma veya kaymak da ekleyebilirsiniz. Çıtır mı çıtır bir bülbül yuvası baklava tatlısına ek olarak kaymak ve üzerine toz antep fıstıkları ilave ederek enfes bir tatlı sunumu elde edebilirsiniz.

Alternatif bir süsleme olarak pudra şekeri de kullanabilirsiniz. Yalnız pudra şekeri kullanacaksanız mutlaka tatlının toz şeker oranını azaltmalı ve tatlıyı yemeğe yakın pudra şekerini eklemelisiniz. Eriyen pudra şekeri, tam tadı vermediği gibi nahoş bir tat da bırakacaktır. Son olarak şerbetli tatlılara en çok yakışan ikramlık olan çayı da hazırlayarak nefis bir tadım gerçekleştirebilirsiniz. Bülbül yuvası gibi az malzeme ile yapılan diğer tatlıları öğrenmek ve hazırlamak için de Az Malzemeli Şerbetli Tatlılar adlı yazımıza yönelebilirsiniz.

Özellikle bayramlarda servis edebileceğiniz en lezzetli tatlılardan biri olan bülbül yuvası tatlı yapımını paylaştık. Geleneksel şerbetli tatlı istediğiniz taze üretim ile cevap veren Liva üzerinden baklava çeşitlerine göz atabilir, online sipariş verebilirsiniz.