Yılbaşı İçin Ne Yemek Yapabilirim?

Yeni yılı kutlamak adına çorbadan tatlıya kadar kapsamlı bir yemekler geçişine yer verebilirsiniz. Bu kapsamda; çorba, salata, ana yemek, mezeler, içecek ve pasta-çikolata aperatifleri tercih edilebilir.

November 24, 2022 zeynep oralel

Unutulmaz Bir Akşam İçin 5 Yılbaşı Yemeği Fikri

Yılbaşı için ne yemek yapabilirim diye kara kara düşünüyorsanız buna içeriğimiz ile son verebilirsiniz. Sizin için derlediğimiz yılbaşı menüsü ile çorba, meze, salata, ana yemek ve tatlı gibi gerekli lezzetleri sofranıza katarak dört dörtlük bir menü hazırlayabilirsiniz. Üstelik paylaşacağımız yılbaşı menüsü ile çok sayıdaki konuğunuzu da rahatlıkla ağırlayabilirsiniz. Ayrıca eğer yılbaşı masa düzeni hakkında dekorasyon fikirlerine ihtiyacınız varsa Göz Dolduran Bir Yılbaşı Masası İçin 7 Öneri başlıklı içeriğimize göz atmayı da unutmayın!

Lafı fazla da uzatmadan gelin, en lezzetli 5 yılbaşı yemek menüsü fikirlerine göz atalım!

Yılbaşı Sofrası İçin Ne Yapılır?

yılbaşı dekorasyonlu masa

tatlı gibi gerekli lezzetleri sofranıza katarak dört dörtlük bir menü hazırlayabilirsiniz. Üstelik paylaşacağımız yılbaşı menüsü ile çok sayıdaki konuğunuzu da rahatlıkla ağırlayabilirsiniz. Ayrıca eğer yılbaşı masa düzeni hakkında dekorasyon fikirlerine ihtiyacınız varsa Göz Dolduran Bir Yılbaşı Masası İçin 7 Öneri başlıklı içeriğimize göz atmayı da unutmayın!

Lafı fazla da uzatmadan gelin, en lezzetli 5 yılbaşı yemek menüsü fikirlerine göz atalım!

1. Balkabağı Çorbası

balkabağı çorbası

Son yıllarda popülerleşen ve kış aylarında en çok tercih edilen lezzetler arasında olan balkabağı çorbası, yılbaşı menüsü için tercih edilebilecek en iyi çorbalardan. Hem balkabağının en taze olduğu mevsim olmasından hem de vücut savunmasına katkıda bulunmasından dolayı vitamin deposu görevi görür. Balkabağı çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

4 dilim bal kabağı
1 adet patates
2 litre su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra yapımı oldukça kolay olan balkabağı çorbası tarifine geçebiliriz.

Kabakları sote şeklinde doğrayın ve daha sonra patatesleri rendeleyerek aynı tencerenin içerisine alın.
Önceden hazırladığını sıcak suyu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
Tencere kaynamaya devam ederken başka bir tavada rendelediğiniz havuçları, soğanı ve sarımsağı sıvı yağ ekleyerek kavurmaya başlayın.
Tavadaki sebzeler kavrulduktan sonra tencerenin içerisine ekleyin ve karıştırın. Daha sonra et suyu ve tuzu da ekleyin.
Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra bir blender yardımıyla çorba kıvamına getirin, süt ve diğer tüm baharatları ilave ederek karıştırın. 5 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanız hazır!

2. Kereviz Salatası

kerevizli salata

Tadıyla misafirlerinizi hayran bırakacak bir diğer tarif de kereviz salatası. Aynı zamanda meze olarak da değerlendirilebilecek olan kereviz salatası pratik yapımı ve muhteşem lezzeti ile öne çıkıyor. Kereviz salatası tarifi için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler:

2 adet kereviz
1 adet limon
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1/2 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
İstenilen miktarda dövülmüş ceviz içi

Bu noktada sizin ve misafirlerinizin damak zevkine göre sarımsak, ceviz, mayonez gibi malzemelerin oranını dilediğiniz şekilde artırıp azaltabileceğinizi de hatırlatalım. Gelin şimdi kereviz salatası tarifine geçelim.

Kerevizin kabuklarını soyun ve ardından rendeleyin. Bu noktada rendelenen kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletmeniz oldukça önemli.
Başka bir kapta süzme yoğurt, tuz, rendelenmiş sarımsak ve mayonezi karıştırın.
Daha sonra kerevizleri limonlu sudan alarak süzün ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra üzerine istediğiniz miktarda dövülmüş ceviz dökün ve zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!

3. Lahana Salatası Tarifi

lahana salatası

Unutmayın yılbaşı sofralarında asla fazla salata diye bir şey olmaz! Yılbaşı yemek menüsü denildiğinde sadece 1 saat süren bir yemek düşünmemelisiniz. Yeni yıl sofraları gecenin sonuna kadar oturulan ve keyifli sohbetlere eşlik eden bir ortamdır ve bu yüzden salata ve mezelerin oldukça fazla olması gerekir. Dünyaca ünlü bir lezzet olan lahana salatası da yapılabilecek en iyi tercihlerden. Coleslaw olarak da bilinen lahana salatası için ihtiyacınız olan malzemeler:

Beyaz lahana
2 adet havuç
Yarım kuru soğan
6 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Evde her an bulunabilen bu malzemelerle yapılabilen lahana salatasının tarifi de oldukça basit.

Öncelikle sosu yapmak için mayonez, toz şeker, tuz, üzüm sirkesini bir kaba alın ve karıştırın. Daha sonra damak zevkinize göre limon ekleyin ve şekerler tamamen eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra havuç, soğanı rendeleyerek, lahanayı da ince şekilde doğrayarak aynı kaba alın ve sosu da ekleyerek karıştırın. Lahana salatanız hazır!

4. Ispanak Borani

ıspanak borani

Bir diğer lezzetli kış sebzesi olan ıspanak ile yapılan borani, yılbaşı sofrası için hazırlayabileceğiniz bir diğer salata tarifidir. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ıspanak borani için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

400 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Herhangi bir ıspanak tarifinde olduğu gibi yapımına geçmeden önce ıspanakları iyice yıkamalı ve temizlemelisiniz.

İyice yıkadığınız ıspanakları doğrayın ve bir tavaya zeytinyağı ekleyerek soğanları kavurmaya başlayın.
Daha sonra ıspanak ve tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta yoğurdun içerisine sarımsakları rendeleyin ve tavada soğumaya bıraktığınız karışımı içerisine ekleyip karıştırın.
Bir tavada tereyağ ve pul biber kavurun ve son olarak ıspanaklı yoğurdun içine dökün. Ispanak borani hazır, afiyet olsun!

5. Kestaneli Hindi Dolması

kestaneli hindi dolması

Yılbaşı yemek menüsü denildiğinde herkesin aklında tek bir lezzet canlanır: Klasikleşmiş bir lezzet olan hindi. Yılbaşında hangi et yenir sorusunun da başlıca yanıtı olan hindi, yılbaşı sofralarında birçok farklı şekilde yer alıyor olsa da kestaneli hindi dolması enfes lezzeti ile öne çıkıyor. Yılbaşında sunumu güzel, özel bir yemek yapma istediğinden gelen hareketle yılbaşı sofralarının geleneksel yemeği olan hindi, kestaneli iç pilav ile lezzetlendirilmiş hali ile vazgeçilmez bir lezzet.

Siz de kestaneli hindi dolması ile sofralarınızı lezzetlendirmek için yapmanız gerekenleri tüm ayrıntılarıyla anlattığımız Kestaneli Hindi Dolma Nasıl Yapılır? başlıklı içeriğimize göz atabilirsiniz. Eğer yılbaşı gecesine damga vuracak bir hindi arayışındaysanız, Liva bünyesindeki usta şefler tarafından hazırlanan, 10 kişilik ve 5 kişilik seçeneklerin sunulduğu kestaneli hindi dolma yardımınıza yetişiyor. Liva Pastacılık web sitesi üzerinden kestaneli hindi dolmayı inceleyebilir, sunulan paket ve gel-al servis imkânlarından faydalanabilirsiniz.

Yılbaşı Mezeleri Nelerdir?

Sıraladığımız yılbaşı yemek menüsüne eklemek için pek tabii mezelerden de yararlanabilirsiniz. Yılbaşı mezesi olarak şakşuka, manzana, haydari, mor lahana salatası, havuçlu tarator, narlı-yoğurtlu kış salatası, ve kerevizli yoğurtlu salata hazırlayabilirsiniz. Pek çok malzeme ile yapabileceğiniz yılbaşı mezesi, ana yemeğin yanına oldukça yakışacaktır. Ayrıca yoğurtlu meze yaparak acı ve baharatlı yemekleri dengeleyen ferahlatıcı bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

Yılbaşı sofrası için ne yapabilirim sorunuza kapsamlı bir menü sunduğumuzu düşünüyoruz. Eğer yukarıdaki menüye ek olarak çikolata ihtiyacınızı gidermek isterseniz de sizi yeni yıl çikolataları kategorimize uğurlayalım ve gerçek çikolata lezzetini de keşfetmenizi sağlayalım. Unutmadan, tatlı ve yemekler üzerine birçok içeriğimizin olduğu blog sayfamızı da ziyaret edebilir, kaçırmamanız gereken püf noktaları öğrenebilirsiniz.