August 13, 2020 Emre Elbeyoglu

Yılbaşı Tatlı Menüsü İçin 10 Enfes Tarif

Yeni yıla evde girecek olanlar için yılbaşı tatlı menüsü hazırlığı kritik bir önem taşıyor. Eğer siz de bu yılbaşında yeni yılı evde karşılamayı planlıyorsanız, eminiz ki sizin gündeminiz de artık menüde yer alacak yemekler ve tatlılar olacaktır. Çünkü masanın etrafında sevdiklerinizin olacağı bu özel günde onlara ikram edeceğiniz menü de en az onlar kadar özel olmalı, biliyoruz. İşte biz de buradan yola çıkarak yılbaşı menüsü için hazırlayabileceğiniz birbirinden yılbaşı için tatlı tarifleri derlemek istedik.

Ankara’nın vizyoner pastanesi Liva Pastacılık olarak oluşturduğumuz bu liste içinden siz de ailenizin ve misafirlerinizin tadına doyamayacağı bir tarifi seçebilir ve bu yılbaşında damakları çatlatacak menünüzü tatlıyla zenginleştirebilirsiniz. O hâlde lafı daha fazla uzatmadan sizin için sıraladığımız leziz mi leziz yılbaşı gecesi tatlılarına geçelim.

Mükellef Bir Yılbaşı Menüsü İçin 10 Leziz Tatlı Seçeneği

Yılbaşı tatlı masası Kusursuz bir yılbaşı sofrası için ihtiyacınız olan en önemli şey, maharetiniz olacaktır. Onun da sizde olduğundan emin olduğumuza göre ihtiyacınız olan diğer önemli şeylere, yani lezzetiyle kendine hayran bırakacak enfes tariflere geçebiliriz.

Yılbaşı menünüz için bir araya getirdiğimiz bu tatlı tariflerini elbette yılbaşı haricindeki dönemlerde de yapabilirsiniz. Fakat söz konusu tatlı tariflerinin özellikle mükellef yılbaşı sofralarına yakıştığını söylemek yanlış olmayacaktır.

Ek olarak, aşağıdaki tatlı tarifler genellikle kış konseptine uyduğundan yılbaşı ruhunu doyasıya yaşatacaklarından emin olabilirsiniz. İşte sevdiklerinize özel hazırlayacağınız yılbaşı menüsüne layık 8 farklı tatlı tarifi...

1. Ayva Tatlısı

Yılbaşı sofranızdaki lezzetleri mükemmel bir sonla taçlandırmak istiyorsanız, göz alıcı rengi ve doyumsuz tadıyla hem mideye hem de göze hitap eden ayva tatlısını deneyebilirsiniz. Üstelik pratik bir hazırlama sürecine sahip olan ayva tatlısı için gereken malzemeler de düşünüldüğü kadar zorlu değil.

Ayva, şeker, bal, tarçın, limon suyu gibi her evde bulunabilecek malzemelerle yapılan ayva tatlısını sunarken ise kaymak kullanmanızı tavsiye ederiz. Böylece estetik bir görüntü yakalarken ayva tatlısını kaymakla hafifletebilmeniz de mümkün hale gelecektir.

2. Ekler

ekler Ekler tatlısı veya yaygın söylenişiyle ekler pastası, hiç şüphesiz ki herhangi bir zaman diliminde sıradan bir yemek menüsünü dahi mükemmel hale getirebilir. O halde neden yılbaşı menüsü için de ekler tatlısı hazırlayarak misafirlerinizi bu enfes tatla mutlu etmeyesiniz?

Üstelik kendi ellerinizle hazırladığınızı duyduklarında, onlara verdiğiniz kıymetin çok daha iyi farkında varacaklarından emin olabilirsiniz. Bu Fransız güzelinin tarifi 3 aşamadan oluşuyor.

Bu nedenle ekler hamurunun, ekler kremasının ve çikolatalı sosun hazırlanması için yeterli süreye sahip olduğunuzdan emin olmanızda büyük fayda var. Ancak süre sorununuz varsa Liva tatlarından biri olan ekler ürününden sipariş edebilir ve yılbaşı menünüzü Liva ustalarının maharetli ellerinden çıkan tatlarla süsleyebilirsiniz.

3. Kabak Tatlısı

Listemizde bir kış klasiği olan kabak tatlısına yer vermemek olmazdı. Üstelik ceviziyle ayrı, tahiniyle ayrı büyüleyen kabak tatlısının kaymakla da bambaşka bir lezzete büründüğünü de belirtmeden geçmeyelim.

Yapımı ise tadı ve görüntüsü ile oranlandığında oldukça basit kalan kabak tatlısının yeni yılı karşılamak için en ideal lezzetlerden biri olduğu rahatlıkla söylenebilir. Eğer siz de klasik tatlardan hoşlanıyorsanız yılbaşı menünüzde kabak tatlısına yer verebilirsiniz.

4. Kestaneli Tart

Kış demek, kestane demek. Kestane ise kış tatlılarının en güzel malzemesi demek. Dolayısıyla kestane şekeri sevdalılarını buraya alabiliriz. Diğer kestaneli tatlılardan daha farklı bir tarza sahip olan kestaneli tartın yapımında kullanılan malzemeleri; un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta, kakao, su, krema ve kestane şekeri olarak sıralayabiliriz.

İlk önce tart hamuru hazırlanan ve ardından krema ile birlikte rondodan geçirilerek püre haline getirilen kestane şekeriyle süslenen tarifin servise hazır hale gelmesi ise yaklaşık 1 saat sürüyor.

5. Kıbrıs Tatlısı

En çok sevilen ve beğeniyle tüketilen tatlılardan biri olan Kıbrıs Tatlısı, yılbaşı menüsü için bir diğer enfes tarifi oluşturuyor. Hindistan cevizi ile iç cevizin mükemmel birleşimi olan alt katmanı, benzersiz kreması ve mideleri bayram ettiren şerbeti ile Kıbrıs Tatlısı’nı hazırlamak aşağı yukarı 1 saati alıyor.

Fakat bu eşsiz tatlıyı hazırlayıp midelere indirdikten sonra damaklarda kalan tadını unutmak bir ömür sürüyor. Dilerseniz siz de yılbaşı menünüzde Kıbrıs Tatlısı’na yer vererek bu iddiamızın doğruluğunu kendiniz kanıtlayabilirsiniz.

6. Kozalak Tatlısı

kozalak tatlısı Bundan sonra yılbaşı tatlısı söz konusu olduğunda misafirlerinizin ilk aklına gelecek olan sizin Kozalak Tatlı’nız olacak! Çünkü o bir lezzet bombası ve üstelik yapımı da çok kolay.

Zaten görüntüsü itibarıyla yılbaşı konseptine en uygun tatlılardan biri olan Kozalak Tatlısı için ihtiyacınız olan malzemeler ise yalnızca bitter çikolata, tereyağı, kakao, bal, mısır gevreği ve pudra şekeri.

Bu malzemelerle hazırlayacağınız tatlı harcına kozalak şeklini vermek için de limon sıkacağı kullandınız mı, bu iş tamam! Servis ederken üzerinde pudra şekeri dökerek süsleyeceğiniz Kozalak Tatlısı için şimdiden afiyet olsun.

7. Muhallebili Havuç Tatlısı

Eminiz ki en güzel kış sebzelerinden biri olan havucu pek çok tatlı tarifinde kullanmış ve müthiş sonuçlar almışsınızdır. Ancak yılbaşı için en uygun havuçlu tatlının kesinlikle Muhallebili Havuç Tatlısı olduğunu söylememiz gerek. B

Bu yılbaşına Muhallebili Havuç Tatlısı ile girmek istiyorsanız, tarif için öncelikle havuçları rendeleyip az miktar yağda kızartmalı ve ardından toz şeker, kırılmış petit beurre bisküvi parçaları, iri çekilmiş ceviz ve tarçınla karıştırmalısınız.

Borcam tepsiye aktardığınız taban malzemesinin üzerine dökeceğiniz muhallebinin üzerine de toz halindeki Hindistan cevizinden serptikten sonra tatlınızı soğuk bir şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Muhallebi demişken Liva’nın eşsiz tatlarından biri olan Sakızlı Muhallebi’ye de göz atmayı unutmayın.

8. Rokoko

rokoko Klasik tariflerden sıkıldıysanız bu yılbaşında menünüze Rokoko ekleyebilirsiniz. Genellikle yaz mevsiminde tüketilse de tamakları şenlendiren Rokoko’nun yılbaşı gecesinde tüketilemeyeceğine dair bir kaide de elbette yok.

Üstelik hiçbir misafiriniz tarafından reddedilemeyecek bir tatlı olduğunu da eklersek, sanıyoruz ki bu tarifin tam istediğiniz gibi olduğuna sizi ikna edebiliriz. Hatta bir tadanın sizden mutlaka birkaç dilim daha isteyeceğini düşündüğümüz Rokoko’yu hazırlarken cömert davranmanızı tavsiye ederiz. Böylece sevdiklerinizle bu yılbaşında tatlınızdan doyasıya tüketebilirsiniz.

Ayrıca mükemmel bir yılbaşı sofrası hazırlamak için ilham alabileceğiniz Unutulmaz Bir Akşam İçin 5 Yılbaşı Yemeği Fikri başlıklı içeriğimizi incelemenizi de öneririz. Tatlı dünyasına dair diğer yazılarımız için blog içeriklerimize göz atabileceğinizi de belirtelim!

9- Karşı Konulmaz Lezzet: San Sebastian Cheesecake

Mükemmel görünen bir dilim cheesecake, nefis lezzetiyle yılbaşı sofranızın başrol oyuncusu olabilir. Özellikle yaş pasta yerine farklı bir alternatif arayanların imdadına yetişecek olan San Sebastian Cheesecake’in tam kıvamında hazırlanmış kreması ve mayhoş tadıyla kalpleri fethedeceğinden şüphemiz yok.

Eğer yapımı biraz zahmetli olan bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için yeteri kadar vaktiniz ya da tecrübeniz yoksa hünerli eller tarafından hazırlanmış San Sebastian Cheesecake yeni yıl tatlıları siparişinizi Liva Pastacılık üzerinden oluşturabilirsiniz.

10- Sofranın En Tatlı Üyeleri: Yeni Yıl Özel Cupcakeler

Yılbaşı sofranızda minik kardan adamlar, noel babalar, süslü noel ağaçları hatta penguenler görmek istemez misiniz? Her biri yeni yıl temasına uygun olarak tasarlanmış minik cupcakeler ile yılbaşı için tatlı tarifleri içeriğimizi de sonlandırıyoruz. Yeni yıl cupcakeleri şahane görüntüsü ile masanızı süslerken geceyi en tatlı şekilde sonlandırmanıza da yardımcı olabilirler.