August 13, 2020 Bahceli Sube

Sahurda Ne Yenir? Pratik Sahur Tarifleri

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutanların da otuz gün boyunca zihninde “sahurda ne yenir?” sorusu yankılanmaya başladı. Eğer siz de tek tip beslenmenin doğru olmadığının bilincinde olan herkes gibi sahurda kolaylıkla yapılabilecek, ancak bir yandan da tüm gün zinde tutacak tarifler arıyorsanız, en doğru yerde olduğunuzu söyleyelim.

Liva Pastacılık olarak, Ramazan ayında işinizi biraz olsun kolaylaştırmak adına en pratik sahur tarifi önerilerimizi derlemek istedik. Sahur sofralarınızı zenginleştirecek doyurucu ve lezzetli tarifler için içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz. Burada bol bol sahurda tok tutan yiyecekler göreceksiniz.

Yumurtalı Ekmek Tarifi Beyaz bir tbak içerisinde yumurtalı kızarmış ekmek dilimleri ile tabağın arkasından görünen çay fincanı ile reçel

Sahurda ne yenir sorusunu yanıtlamak için en kolay tariften başlamak istedik. Hem ekonomik hem de çok kısa sürede hazırlanabilecek yumurtalı ekmekler için ihtiyacınız olan tüm malzemeler; yumurta, tuz, karabiber, kekik, pul biber, ekmek dilimleri ve kızartmak için sıvıyağ.

Tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp ekmekleri de bu karışıma bandırıp tavada önlü arkalı kızarttıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Yumurtalı ekmeklerin lezzetini ikiyle çarpıp üçle toplamak için ise yanında sıcacık çay, kırma zeytin, peynir, karadut reçeli ve köy tereyağına da yer vermenizi tavsiye ederiz.

Sahur Böreği Tarifi

Sahur sofrasında bayram rüzgarları estirecek sahur böreği tarifi için ise endişelenmenize hiç gerek yok. Çünkü bu tarifi de kendinizi fazla yormadan şipşak hazırlayabileceksiniz. Bu enfes lezzeti yapmak adına öncelikle iç harcınız için beyaz peyniri ve salçayı karıştırıp üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ilave edin.

Daha sonra başka bir kapta 1,5 su bardağı süt ve yarım su bardağı zeytinyağını karıştırın. Yufkanın birini bu karışımla ıslatın ve diğer yufkayı da dörde bölün. Ardından böldüğünüz yufkanın ilk çeyreğini yağlamış olduğunuz tavaya yerleştirip içine iç harcından ekleyin.

Kalan yufkaları arasına sütlü karışımdan dökerek iç harcının üzerine kapatın. İlk başta ıslattığınız yufkanızı da tavanın üzerini örtecek şekilde kapatıp kalan karışımla ıslatın ve üzeri açık bir şekilde tavada pişirin. Altının piştiğinden emin olduktan sonra böreğinizi ters çevirerek diğer yüzünün de pişmesini sağlayın ve kahvaltılıklarınızla birlikte afiyetle tüketin.

Börek hazırlamaya vaktiniz yoksa Liva Pastacılık tarafından sunulan leziz börekler her daim sizinle, unutmayın!

Çılbır Tarifi

Sahurda ne yenir diyenler için bu seferki önerimiz, tavada bütün yağını salmış bir şekilde ekmek banmanızı bekleyen sucukların yanına yakışacak türden: Çılbır. Namıdiğer yoğurtlu yumurta tarifini hazırlamak için ilk olarak yoğurdu bir kap içerisinde çırparak pürüzsüz bir kıvama getirin.

Ardından içine tuz ve sarımsak ekleyin. Daha sonra bir tencere içinde su, tuz ve sirkeyi kaynatın. Kaynayan suyun içerisine yumurtaları kırın ve yumurtalar suda 4-5 dakika piştikten sonra kepçe yardımıyla alıp servis tabağına aldığınız sarımsaklı yoğurdun üzerine koyun.

Yumurtaların üzerine kızdırılmış pul biberli yağ gezdirip nane de ekledikten sonra sahur sofranızı kırma zeytin ve peynir gibi kahvaltılıklarla çeşitlendirebilirsiniz.

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Sahur menünüz için kolay, lezzetli ve mideyi yormayacak tariflerimizin bir diğeri de ayran aşı çorbası. Bu mükemmel lezzet için öncelikle 1 su bardağı buğdayı kaynayan suya ekleyip üzerini örtecek kadar su ilave edin.

Buğdaylar piştikten sonra süzdürün ve ayrı bir kap içerisine aldığınız yoğurdunuzu çırpmaya başlayın. Buğdayı 1 su bardağı haşlanmış nohut ile karıştırın ve yoğurda ekleyin. İçerisine tuzunu da eklediğiniz karışıma yavaş yavaş su ekleyerek çorba kıvamına gelecek şekilde ayarlayın.

Çorbanıza ince ince kıydığınız dereotunu da ekleyip buzdolabına kaldırın ve soğuyunca sahur sofranızı zenginleştirin. Ayran aşı çorbası ile yapacağınız sahuru kuru incir yiyerek çok daha doyurucu ve enerji verici hale de getirebilirsiniz.

Kolay Pankek Tarifi

Adıyla tadıyla şahane bir lezzet olan pankek, sadece kahvaltıda tüketilen bir yiyecek değil. Sahurlarınıza da renk katacak! 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı toz şekeri karıştırma kabında iyice çırpın. 1 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilyayı da ekleyip tekrar çırpın. Kekten daha koyu olacak biçimde bir hamur elde edin.

Yapışmaz bir tava içerisine biraz sıvı yağ ekleyin. Fırça ile her kısma dağıtmaya çalışın. 1 kaşık hamuru dökün ve tavaya yayılmasını bekleyin. Pişince ters çevirin. İki taraf da pişince servis tabağına aktarabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serptikten sonra bol muz ile süslemeyi de unutmayın.

Mayalı Yumuşacık Poğaça Tarifi

Sahurda yumuşacık poğaçalarla sofraya oturmak sizi çok mutlu edecek diye düşünüyoruz. Öncelikle hamuru hazırlamak gerekir. Yoğurma kabı içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1,5 su bardağı kadar sıvı yağ, 1 tane yumurta, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket yaş mayayı ekleyip her birini iyice karıştırın.

2 tatlı kaşığı tuz ve 7 su bardağı unun bir kısmını ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmayı sürdürün. Hamur iyice şekillendikten sonra tezgaha alıp toparlamasını yapın. Ardından tekrardan yoğurma kabına aktarın. Hamurun üst kısmını streçleyerek 1-2 saat mayalanmasını bekleyin.

En son ise kabaran hamur tekrar yoğurulmalıdır. Ancak bu şekilde havası tamamen alınabilir. Daha sonra ise iki eş parçaya ayırdığınız her hamuru 12 parçanın çıkacağı biçimde kesin. Kesilen her bir parçayı elinizle yuvarlak forma getirip fırın tepsisine muntazam bir şekilde sıralayın. Mayalanan poğaçaların üzerine çırpılmış yumurtayı homojen şekilde dağıtın. Sonra da susamla süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyetle tüketebilirsiniz!