August 13, 2020 Bahceli Sube

Püf Noktaları ile Evde Pandispanya Yapımı

Evde yumuşacık ve krema ile bütünleşen bir pandispanya yapmak ister misiniz? Cevabınız evet ise püf noktaları ile evde pandispanya yapılışına dair merak edilenleri listeyeceğiniz. İçeriğimizde en güzel pandispanya tarifini vererek pasta ve keklerinize yumuşacık bir taban kazandıracağız. Hadi gelin evde pandispanya yapımına dair bilinmesi gerekenlere geçelim.

Pandispanya Hamuru Malzemeleri ve Tarifi

Pandispanya hamuru, kek ve pastaların yumuşak alt tabanını ifade eder. Hafif ve yumuşacık yapısıyla pasta-kek kremalarına sağlam bir zemin hazırlayan pandispanya, süngerimsi bir görüntü içerir. Pandispanya hamurunu evde hazırlayarak da yumuşak bir taban elde edebilirsiniz. Sizinle paylaşacağımız evdepandispanya yapımı ile hem kek hem de pastalarınızın çok daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

İşte pandispanya hamurunun malzemeleri şu şekildedir:

Oda sıcaklığında 4 adet yumurta
1 su bardağı kadar toz şeker
Ilık su (yarım çay bardağından biraz fazla)
1 paket kabartma tozu
1 paket toz vanilya
1 su bardağı kadar tepeleme un
Çikolata parçacıkları
Meyve parçaları
Çeşitli şekerlemeler

Yukarıdaki malzemeleri kişi sayısına göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Biz sizin için 4 kişilik evde pandispanya yapımını paylaşacağız. Hadi başlayalım.

Pandispanyayı yapmaya başlarken ilk önce yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarıları ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krema kıvamına gelmesi uzun sürebilir, bu yüzden sabırlı olarak kıvam alana kadar çırpmaya devam etmelisiniz.
Krema kıvamına gelen hamura yarım çay bardağı ılık su ve aromalı olmasını isterseniz de yarım limonun suyunu ilave edip, biraz daha çırpın. Daha sonra bir paket kabartma tozu ve vanilin ekleyip, çırpın.
En son olarak unu ilave edin. Unu eleyerek ilave etmeniz hamurun pütür pütür olmasını engelleyecektir. Ayrı bir kapta ise ayırdığınız yumurta beyazlarını bir tutam tuz ekleyerek kar beyazı olana kadar yüksek devirli olarak çırpın. Çırpılan yumurta beyazları kabararak krema kıvamına gelecektir.
Kabaran yumurta beyazını tahta bir kaşıkla veya silikon bir spatula yardımı ile yavaş yavaş kek hamuruna ekleyin ve karıştırın. Son olarak ise hamurunuzu hazırladıktan sonra, yağlayıp, unladığınız kek kalıbına dökün ve pişirin.
Hamuru pişirirken kalıbın içine yağlı kağıt serebilirsiniz. Hamuru fırına vermeden önce, fırını önceden 180 derecede ısıtmayı unutmayın! Kakaolu pandispanya yapmak istiyorsanız; malzemelere ek olarak 1 yemek kaşığı kakao eklemeyi unutmayın. Kakaolu pandispanya ile de harika pastalar yaratabilirsiniz.
Pandispanya pişirmek için küçük birkaç ipucu verelim; kek hamurunu fırına koyduğunuzda küçük bir kapta ılık su koyarsanız, suyun buharı ile pandispanyanız daha yumuşak bir kıvamda pişer. Ayrıca, kekinizin üstü hafif kızarana kadar keki pişirin ve kontrol etmek için fırının kapağını sürekli açmayın.

pandispanya nasıl yapılır

Pandispanya Pasta Nasıl Yapılır?

Yumuşak tabanlı bir pastayı evdeki malzemelerle yapıp özel günlerinizde sunmak ister misiniz? O zaman yukarıdaki verdiğimiz tarife ek olarak pandispanya yaş pasta yapımı için hangi aşamalara dikkat edebileceğinizi de paylaşalım. Pandispanya yaş pastası yaparken aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekir:

Yarım Su Bardağı Süt
1 Paket Krem Şanti
Meyve ve Bitter Çikolata Parçaları
Dövülmüş Fındık ve Ceviz İçleri

Hazırladığınız pandispanyayı ortadan ikiye böldükten sonra alt tabanı yarım su bardağındaki süt ile ıslatın. Toz krem şantiyi soğuk süt ile karıştırdıktan sonra ise alt tabana krem şantiyi yayın. İstediğinize göre muz, çilek, böğürtlen, fıstık gibi malzemeleri alt tabana ekleyin. Daha sonra ise yine süt ile ıslattığınız üst tabanı alt taban ile birleştirin.

Yine pandispanyanın üzerini de hazırladığınız krem şantiyi yayarak dışının pürüzsüz olmasını sağlayın. Pandispanya keki ile pasta yaparken üzerine süreceğiniz kremaya da bu aşamada karar verebilirsiniz. Krem şantiyle kaplanan pastanızın üstüne fındık, fıstık ve meyve parçalarını ekleyerek son dokunuşu yapabilirsiniz. Pandispanya keki ile pasta yaparken üzerine süreceğiniz kremaya da bu aşamada karar verebilirsiniz.

Pandispanya Keki Nasıl Kesilir?

Pandisya yapımı ile beraber pandispanya kekinin nasıl kesildiği de merak edilen sorulardan biridir. O kadar emek verdiğiniz keki tek hamlede kesemezseniz maalesef süngerimsi pandispanyanız da dağılacaktır. Bunun önüne geçmenin birkaç yolu mevcuttur. Öncelikle yaptığınız keki bir taraftan tutarken diğer taraftan da bıçak yardımıyla kenarlarında kesmeye başlayın. Kenarlarını kestiğiniz pandispanyayı düzgün bir şekilde ayırmak için temiz dikiş ipi kullanabilirsiniz. İpi kestiğiniz kenarlardan geçirerek çekmeye çalışın. Bu aşamayı doğru şekilde yapmanız durumunda pürüzsüz bi kek kalıbı ile karşılaşabilirsiniz.

Bir de işin pasta kreması veya ganaj ile birleşmiş pandispanya kısmı vardır. Eğer yapacağınız pandispanya pastayı bir sonraki gün de buzdolabında saklayacaksanız pastayı mutlaka streçlemeyi unutmayın.

Pandispanya Özellikleri Nelerdir?

Pandispanya kek yapımı kadar bu kekin özelliklerini de bilmek önemlidir. Pandispanya kekinin özelliklerini şu şekilde sıralayabiliriz:

Kekin hafifliği, aromadaki eşsiz tat ve vanilyanın gücü ile birleştiği saf mükemmellik!
Yaş pasta, kek, meyveli ve soslu tatlı olarak kullanılabilir olması.
Hızlı ve kolay hazırlanması! Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda veya mikserde karıştırmanız yeterli.
Çok yönlü olması da mühim! Bu nefis tarif ile yaptığınız pandispanyayı her şekilde kullanabilirsiniz. Pasta tabanı tarifi olarak da kullanılabilen pandispanya tarifi ile kusursuz bir tatlı hazırlamak artık çok keyifli!
Kolayca saklanabilir. Hazırladığınız pandispanyayı buzdolabına ihtiyaç duymadan birkaç gün boyunca saklayabilirsiniz. Fırından çıkan pandispanyayı oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin. Strece sardıktan sonra da buzdolabı içerisinde 1 hafta boyunca saklayın. Derin dondurucu içerisinde 5-6 ay saklayabileceğinizi de eklemiş olalım. Fakat dondurucuya yerleştirmeden önce pandispanyayı dilimlere ayırdıysanız aralarına yağlı kağıtlardan koyun. Böylelikle her daim taze mi taze pandispanyaları sevdiklerinize sunabilirsiniz. Bu benzersiz lezzete herkesin bayılacağından hiç şüphemiz yok!

Pandispanya hamuru nasıl yapılır, nelere dikkat edilir sorularını yanıtladık. Eğer yumuşacık tabanlı pandispanyalı pastalara göz atmak ve özel günlerinizde enfes tatlar deneyimlemek isterseniz Liva Pastacılık yaş pastalarını incelemeye alabilirsiniz.