August 13, 2020 Bahceli Sube

Kurabiye Pasta (Cookie Cake) Nedir? Nasıl Yapılır?

Kurabiye Pasta Nedir?

Kurabiye pasta, bir çeşit kurabiye hamuru ile yapılmış kurabiyelerin çeşitli pasta kremaları ve pasta süsleri ile süslenmesiyle hazırlanan bir tatlı tarifidir. Özellikle son yıllarda oldukça yaygınlaşmış bir tatlıdır.

Tek lokmalık atıştırmalıklar şeklinde servis edilir. Bu yüzden kurabiye pasta tatlısını bir tür kanepe olarak görmek mümkündür. Cupcake tariflerinde olduğu gibi, dilediğiniz şekilde süslemeye imkân verir. Bu yönünün, tatlının popülerleşmesinde etkili olduğunu söylemek yanlış olmaz.

Kurabiye pasta denilen bu tatlıyı ilk defa duyduğunuzu mu düşünüyorsunuz? İlk defa duymuş olabilirsiniz ancak daha önce kesinlikle gördünüz. Pastane ve unlu mamullerde satılan mini çilekli pastaların bu tatlı türünün en yaygın formu olduğu söylenebilir. Cupcake kabı şeklindeki bir kurabiyenin içinde pastacı kreması bulunur ve çilek ile süslenir.

meyvelerle ve çiçeklerle süslenmiş kurabiye pasta

Kurabiye Pasta Nasıl Yapılır?

Eğer bir kurabiye pasta denemek isterseniz, bu tatlıya benzer bir tatlı tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Daha önce bahsedildiği gibi, kurabiye pasta tariflerini istediğiniz gibi süsleyebilir, hamurunu istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.

Aşağıdaki tarif klasik kurabiye pasta hamuru ile hazırlanmıştır. Ancak çok farklı şekillerde çok farklı aromalarla da hazırlanabilmektedir.

Ayrıca çilek ve krema ile süslenen bu tarifi sizler farklı kremalarla, meyvelerle, meyve soslarıyla ve çok çeşitli pasta süsleriyle süsleyebilir, renklendirebilirsiniz. Tüm bunları aklınızda tuttuysanız klasik kurabiye pasta tarifimize başlayalım.

Kurabiye Pasta Malzemeleri

Hamuru için

3.5 su bardağı un
1 adet yumurta
250 gr margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin

Kreması için

Yarım litre süt
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı şeker (isteğe göre artırıp azaltabileceğiniz)
4 adet yumurta sarısı

Süslemek için

15 adet çilek

bonibonlarla süslenmiş kurabiye pasta

Kurabiye Pasta Yapılışı

Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayalım. Bir kaba elediğiniz unu küp küp doğradığınız margarin ile karıştırın. Hamurun kıvamı konusunda endişelenirseniz bunu yarı miktarda un ile de yapabilirsiniz. Daha sonra hamurun kıvamına göre istediğiniz miktarda un ekleyebilirsiniz.
Elde ettiğiniz karışıma pudra şekeri ve şekerli vanilini ekleyin. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olun. Daha sonra yumurtaları ekleyin. Aynı şekilde, malzemelerin homojen bir hamur oluşturduğundan emin olun.
Hamurunuz kulak memesi kıvamına geldiğinde buzdolabında dinlendirilmeye hazır olacaktır. Eğer kulak memesi kıvamı elde ettiyseniz, hamuru bir streç filme sararak yarım saat kadar bekletin. Hamurun dinlenmesini beklerken fırını 165 dereceye ayarlayın.
Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve iki yağlı kâğıt arasına yerleştirin. Yağlı kâğıt arasındaki hamuru merdane ile açın. Bu aşamada hamurun her noktasının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Açtığınız hamurlara dilediğiniz şekilde şekil verin.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu aşamada pişen kurabiyelerin kızarmaması yani pişmeden kaynaklı herhangi bir renk değişimine uğramaması önemli. Bu yüzden fırının başından ayrılmadan, sürekli gözlemleyerek pişirmek yerinde olacaktır. Kurabiyelerinizin iç kısmı, tabanına göre yumuşak kalabilir. Bu sizi korkutmasın. Soğuduğunda yumuşaklık gidecektir. Yani çiğ kaldığını düşünüp daha fazla pişirmeyin. Kurabiyeleriniz piştiğinde fırından alıp soğumaya bırakın.
Kurabiyeler piştiğine göre pastacı kremasının yapılışına geçebiliriz. Öncelikle yumurta sarılarını ve şekeri mikser ile iyice çırpın. Daha sonra un ve nişastayı da ekleyin. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Sütü biraz kaynatın. Kaynattığınız sütü kepçe ile hazırladığınız karışıma ilave edin. Daha sonra sütü kaynattığınız kaba, yumurtalı karışımı çırpma teliyle karıştırarak ekleyin. Bu noktada çırpma işlemini bırakmamanız önemli. Kremanızın pürüzsüz bir görünümde olması ve dibine tutmaması için karışımı sürekli olarak ve çırpma teli ile karıştırmalısınız. Karıştırmak için çırpma teli kullanmaya ve işlemi kısık ateşte gerçekleştirmeye özen gösterin.
Kremanız kıvama ulaştığında ocaktan alarak soğumaya bırakın. Daha sonra 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kremanızı yeniden ve iyice çırpın ve sıkma torbası veya buzdolabı poşeti (elinizde ne varsa) doldurun.
Bir kurabiyeyi alın ve üzerine istediğiniz kadar çilek yerleştirin ve kremayı sıkın. Çileğini ve kremasını eklediğiniz kurabiyenin üzerini bir başka kurabiye ile kapatın. Oluşturduğunuz kremalı çilekli kurabiye sandviçinin üzerini dilediğiniz şekil ve miktarda krema ve çilek ile süsleyin. Afiyet olsun.

Tüm bu adımları takip ederek kurabiye pastanızı hazırlayabilirsiniz. Vaktim yok ve sevdiklerim için güzel bir sürpriz yapmak istiyorum diyorsanız biz sizin için Cookie Cake hazırlayabiliriz! Liva lezzetiyle Kurabiye Pasta siparişi vermek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.