May 31, 2023 zeynep oralel

Yaz Aylarının Vazgeçilmezi Çilekle Yapılan Tatlılar

Yaz mevsimi, meyvelerin enfes aromalarının kendini gösterdiği en güzel dönemdir. Çilek, bahsi geçen meyvelerin başında gelir. Taze, kıpkırmızı ve parlak çilekler ile damaklarda adeta bir lezzet şöleni yaşanır. Tabii bu meyve, sütlü tatlı sevenler için de kusursuz bir seçenektir. Çileğin tatlıya kattığı benzersiz tat ve ferahlatıcı his, her lokmada mutluluk verir. Yaz aylarının huzur veren telaşında siz de çilekle yapılan tatlılara şans vermeye ne dersiniz?

1. Çilekli Yaş Pasta

Ağızda dağılan muhteşem formuyla çilekli yaş pasta tarifi ile başlıyoruz!

Kullanılacak Malzemeler

2 su bardağı kadar un
5 yumurta
2,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı kadar süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1,5 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
350 gr taze çilek

Kremasını Hazırlamak için:

2 su bardağı kadar süt
4 yemek kaşığı un
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
250 ml krema

Üzeri için:

Taze çilek dilimleri

Nasıl Yapılır?

Fırını 180 dereceye ayarladıktan sonra kullanacağınız kek kalıbını dikkatlice yağlayın.
Toz şeker, un, vanilin, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
Farklı bir kap içerisinde yumurtaları çırpın. Sonrasında sıvı yağ ve sütü de ekleyerek çırpma işlemini sürdürün.
Yumurtalı karışımı unlu karışımla birleştirin.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek mikserle çırpın.
Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu yağlı kek kalıbına aktarın.
Kek kalıbını ısınmış fırına yerleştirip yarım saat süresince pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol etmeyi unutmayın.
Kek pişince oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Kremayı hazırlama adımında ise süt, un, vanilin ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmelisiniz. Koyu bir kıvama gelene kadar pişirmeyi sürdürün.
Pişen kremayı ocaktan alarak soğuması adına bir kenara bırakın.
Keki ikiye bölün ve alt tabanı servis tabağına koyun.
Alt tabanın üzerine kremayı sürün. Ardından incecik dilimlediğiniz çilekleri kremalı yüzeye yerleştirin.
Üst tabanı da ekledikten sonra kalan kremayı pastanın üst ve yan kısımlarına sürün. En son ise çileklerle her tarafını süsleyin. Afiyet olsun!

Çilekli pasta hazırlamaya vakit bulamıyorum, sipariş vermek istiyorum diyorsanız da Liva Pastacılık tarafından sunulan Liva Çileğim pastasını mutlaka denemelisiniz!

2. Çilekli Muhallebi

Çilekle yapılan tatlılar denince akla ilk gelen seçeneklerden biri de çilekli muhallebi olmaktadır. Kıvamıyla bambaşka bir lezzete sahip olan bu tatlıyı basit bir tarifle hazırlayabilirsiniz!

Kullanılacak Malzemeler

4 su bardağı kadar süt
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kadar nişasta
2 su bardağı un
1 paket vanilya
300 ml krema
300 gr çilek

Nasıl Yapılır?

Çilekleri iyice yıkadıktan sonra saplarını ayıklayıp blendere yerleştirin.
Pürüzsüz bir püre ortaya çıkana dek çilekleri blenderde çekin.
Geniş ve derin bir tencere içerisine toz şeker ve sütü ekleyin. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
Farklı bir kap içinde un, nişasta ve vanilyayı karıştırın.
Üzerine göz kararı soğuk süt ilave ederek karıştırmayı sürdürün. Kıvam alana kadar çırpın.
Kaynayan süte un ve nişasta ekleyip karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alabilirsiniz. İçerisine çilek püresi de eklemeyi unutmayın.
Ayrı bir kapta kremayı da katı hale gelinceye dek çırpın.
Kremayı çilekli muhallebiye ekleyin ve çilek dilimleriyle süsleyin. İşlem tamam!

3. Çilekli Tart

çilekli tart Kullanılacak Malzemeler

2 su bardağı kadar un
130 gr tereyağı
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
2 yemek kaşığı su

Çilekli Harç için:

4 su bardağı yıkanmış ve doğranmış taze çilek
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılır?

İlk adımda toz şeker, un ve tuzu karıştırma kabına alın. İçerisine buz gibi tereyağını da ekledikten sonra parmaklarınızla karıştırıp kıvamlı hale gelene dek yoğurun.
Bu adımda ise yumurtayı da ekleyerek hamur tamamen toplanana kadar karıştırın.
Soğuk suyu ekledikten sonra hamuru nazikçe yoğurun ve top haline gelmesini sağlayın.
Hamuru streçle sarıp buzdolabında 15 dakika bekletin.
Dinlenen hamuru unladığınız tezgaha sererek merdane ile daire biçiminde açın.
Yağladığınız tart kalıbına hamuru yerleştirin. Kenar kısımlarını da tamamen bastırıp düzeltmeyi unutmayın.
Çilekli harcı hazırlamak için toz şeker, çilekler, nişasta ve limon suyunu bir kabın içerisinde karıştırın.
Tart hamurunun üzerine çilekli harcı yayın.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında yarım saat pişirdikten sonra soğutup servis edebilirsiniz.

liva çilekli tart Hazırlamak için sabredemem, en kısa sürede lezzetli bir tart yemek istiyorum diyorsanız Liva’dan çilekli tart siparişi verebilirsiniz.

4. Çilekli Puding

bir kase çilekli puding Çilekli puding, çilekle yapılan tatlılar arasında en kolay hazırlananlardan bir tanesidir hiç şüphesiz. Tarifi ise şu şekildedir:

Kullanılacak Malzemeler

500 ml süt
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı taze limon suyu
2 çay kaşığı vanilya özütü
Yıkanmış ve doğranmış 2 su bardağı taze çilek

Nasıl Yapılır?

Nişasta ve sütü bir tencereye ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. (Kaynayana kadar devam etmeniz önemli!)
Kaynamaya başladığında toz şekeri ilave ederek karıştırın ve şekerin erimesini sağlayın.
Karışım koyu bir kıvam aldığında vanilya özütünü de ekleyerek 3 dakika daha karıştırın.
Tencereyi ocaktan alarak soğuması için bir kenara koyun. Arada karıştırmanızda bir sakınca yoktur.
Puding soğuduğunda çilek dilimlerini ve limon suyunu ekleyin.
Çilekli tarifler arasında dikkat çeken bu tatlıyı buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

5. Çilekli Magnolia

çilekli magnolia Çilekle yapılan kolay tatlıların başında gelen magnolia, özgün lezzeti ile herkesi resmen büyülüyor.

Kullanılacak Malzemeler

Bisküvi Tabanı için:

250 gr bisküvi
200 gr erimiş tereyağı

Kremalı Katları Hazırlamak için:

300 ml krema
300 gr labne peyniri
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya özütü

Çilekli Sos için:

3 su bardağı yıkanmış doğranmış taze çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1,5 su bardağı kadar su

Nasıl Yapılır?

Bisküvileri rondodan geçirerek başlayın. Bisküviler tamamen toz haline gelsin.
Toz bisküvileri erimiş tereyağı ile harmanlayın.
Tatlının bisküvi tabanını hazırlamak için ortaya çıkan karışımı kelepçeli pasta kalıbının tabanına bastırıp yayın. Buzdolabında soğuması için 20 dakika bekletin.
Kremalı katlar elde etmek için karıştırma kabında krema, toz şeker, labne peyniri ve vanilya özütünü birkaç dakika çırpın.
Krema katılaşınca işlemi sonlandırabilirsiniz.
Hazırladığınız kremayı bisküvi tabanının üzerine döküp tekrar yayın. Bu sefer buzdolabında 2 saat soğutmanız gerekecek.
Çilekli sosu yapmak için de tencereye toz şeker, su ve çilekleri ekleyin. Orta ateşte kaynayana dek pişirin.
Mısır nişastasını da suyla karıştırıp çilekli karışıma ekleyerek pişirme işlemini sürdürün. Ardından ocaktan alarak soğumuş magnolianın üzerine dökebilirsiniz.

liva çilekli magnolia Aniden misafiriniz geldi ve çilekli magnolia ikram etmek istiyordunuz. Doğal olarak tatlı hazırlamaya zamanınız kalmadı. O halde dilerseniz hemen şimdi Liva üzerinden lezzetine doyum olmaz bir çilekli magnolia siparişi verebilirsiniz!

6. Çilekli Dondurma

kasede çilekli dondurma Çilekli tatlı tarifleri konusunda sona doğru yaklaşırken dondurma tarifi vermezsek olmaz diye düşündük ve bu tarifi sizler için hazırladık:

Kullanılacak Malzemeler

650 gr çilek (doğranıp yıkanmış)
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 su bardağı krema
2 çay kaşığı vanilya özütü

Nasıl Yapılır?

Çilekleri blender yardımıyla püre haline getirin.
Derin bir tencereye çilek püresi ve toz şekeri ilave edin.
Orta ateşte kaynayana kadar karıştırıp ısıtın.
Kaynama noktasına gelince ocaktan alarak soğuması için bekletin.
Farklı bir tencerede de süt ısıtın ancak kaynatmayın. Yalnızca ısınsın.
Isınan sütü çilek püresi ile karıştırın.
Karışım içerisine vanilya özütünü de ekledikten sonra tekrar karıştırın.
Karışımı buzdolabının buzluk kısmında birkaç saat bekletip servis edebilirsiniz.

7. Çilek Reçeli

Çürümeye yakın çilekle çilek reçeli yapılır. Böylelikle hiçbir şekilde çilek israf etmemiş olursunuz.

Kullanılacak Malzemeler

600 gram taze çilek (yıkanıp temizlenmiş ve sapları çıkarılmış)
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı limon suyu

Nasıl Yapılır?

İlk olarak şunu söyleyelim: Çilekleri bütün olarak da dilimleyerek de kullanabilirsiniz.
Bir tencere içerisine çilekleri ekleyerek üzerine toz şeker serpin.
Çilekleri tamamen şekerle karıştırdıktan sonra 1 saat bekletin. Bu şekilde çilekler suyunu salarak şekeri eritecektir.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak ısıtın.
Kaynayan reçeli 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağın üzerine birkaç damla reçel damlatın. Damladıktan bir süre sonra jel kıvamını alıyorsa sorun yoktur.
Reçelin üzerine limon suyu ekleyip karıştırın. Bu işlem sayesinde reçeliniz taze ve parlak kalacak.
Reçeli ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirip cam kavanozlara doldurun. Afiyet olsun!

Çilekle yapılan tatlılara sayısız örnek vermiş olduk. Siz de her birini ev ortamında deneyerek sevdiklerinize ziyafet çekebilir, çilekle ne yapılır sorusuna hazırladığınız harika tatlılarla lezzetli bir cevap yaratabilirsiniz!